EATRIP JOURNAL

【中華ちまき】
手みやげに喜ばれる便利なちまき。年齢を問わず皆んな大好きです。

[材料]１２個分
　　もち米　２C
　　豚薄切り肉　２００g
　　ゆでたけのこ　７０g
　　干ししいたけ　３〜４枚
　　松の実　大さじ３

　　[A]
　　ーしょうゆ、酒　各大さじ２
　　ー砂糖　大さじ１
　　ー塩　小さじ１

　　チキンブイヨン　１ １／２C
　　油　大さじ６

[作り方]
１：もち米は洗い、一晩か５〜６時間水に浸しておく。ざるに上げておく。

２：豚肉は細切りにし、酒をふりかけておく。たけのこも同様に切りそろえる。干ししいたけは水で戻して、５mm角に切る。戻し汁はとっておく。

３：鍋に油大さじ３を熱して、豚肉を炒め、そこに筍、干し椎茸を加え、更に炒め[A]の調味料を加え炒める。

４：３の具を取り出し、残りの油大さじ３を加え熱し、もち米を入れてすき通るまで炒める。干し椎茸の戻し汁を加えたチキンブイヨンと３を加え、汁気がなくなるまで炒め、松の実を加え、火を止める。

５：水に浸してやわらかくした竹の皮（なければアルミホイル）に油をハケで薄く塗り、４を包んで３０分蒸す。