EATRIP JOURNAL

帆立貝をさっと焼き、フレッシュトマトで作るソースはガーリックトバターのこくが加わりしかも１つの鍋でたった５分で出来上がり。

 [材料]（２人分）
生帆立貝　６個
塩コショウ　少々
トマト　２個
ニンニク　１片
オリーブオイル　２テーブルスプーン
バター　２テーブルスプーン
パセリ　２テーブルスプーン
レモン　１／２個

 [作り方]
１：帆立貝柱は塩水で洗い水気をよくふき、塩コショウする。
２：フライパンにオリーブオイルを熱し、１を強火で両面を焼く
（８分通い）火を通い過ぎないことがポイント。皿に盛る。
３：２の鍋にバターを入れ、ニンニクのみじん切りを炒め香りが出てき
　　たら、トマトのザク切りを加え強火でさっと炒め、塩コショウし、
　　バターが泡立ってきたら、素早く帆立貝にかける。
　　パセリみじん切りをのせ、レモンを添えて出す。