NEW!!!! かじき鮪のポワレ、セロリ&長芋のおろし大根ソース
手に入りやすく、使いやすいかじき鮪を使ったメインディッシュ。軽く水気を切った大根おろしにさいの目切りのセロリ、長芋、玉ねぎを加えたソースでさっぱりいただきます。
［材料］
かじき鮪 ２切れ（塩、コショウ） オリーブオイル１テーブルスプーン
大根おろし ８０g
セロリ ４０g
玉ねぎ ２０g
長芋 ２０g
A:
ポン酢 大さじ２
レモン汁 大さじ１
オリーブオイル
塩 適量
１：かじき鮪は両面に塩コショウふり、熱したフライパンにオリーブオイル入れ、両面色よく焼く。
２：大根皮むき、おろし、軽く水気を切る。
３：セロリ、長芋、玉ねぎは、さいの目の切る（玉ねぎは水にさらす）。
４：②に③を加え、Aを加えまぜる。
５：器にかじき鮪を盛り、④をたっぷりのせる。
６：粗挽きコショウ、オリーブオイルをかける。
All photos:
Aya Brackett ( http://ayabrackett.com/ )
Special thanks:
Miki Hirota, Sylvan Brackett ( http://eatpekopeko.com/ )