EATRIP JOURNAL

玉ねぎがこんなにたくさんおいしく食べられるなんて、と驚かれます。
作り方もいたって簡単で、二度驚かれます。秘密は、バルサミコ酢と
粒マスタード入りのソースでしょうか。

[材料]
豚三枚肉（薄切り）　４００g
玉ねぎ　２個
完熟トマト　３個

    [A]
 　粒マスタード　大さじ２1/2
　 酢　大さじ２
　 バルサミコ酢　大さじ11/2
　 はちみつ　小さじ１
　 塩　少々

塩、こしょう　各適宜
オリーブ油　大さじ２
フレッシュなバジルの葉　適宜

[作り方]
    １：　玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り、繊維に直角に包丁をあてて
　　　　1.5cm幅に切る。
　２：　豚肉で玉ねぎを巻き、塩、こしょうをふる。
　３：　フライパンを熱してオリーブ油を入れ、豚肉がカリッとして
　　　　焼き色がつくまでじっくり焼く。
　４：　器に３を盛り、焼きたてに、２cm角に切ったトマトをたっぷり
　　　　のせる。
　５：　混ぜ合わせたAのソースを回しかけ、バジルの葉をちらす。