EATRIP JOURNAL

買った物と遜色ない出来映えです。手軽にできておいしいサラダ感覚の漬け物です。

 [材料]
かぶ　３５０g
塩　小さじ１
砂糖　大さじ１
酢　大さじ１
赤とうがらし（輪切り）　１本分
だし昆布（せん切り）　１cm角数枚分

[作り方]
１：　薄切りにしたかぶに、塩、砂糖、酢をまぶし、
　　　昆布や赤とうがらしを加えて容器に入れる。
２：　かぶの葉は小口切りに刻み、塩少々（分量外）をふってポリ袋に
　　　入れる。
３：　１のかぶの上に２をのせ、上から重しをかける。
　　　１０時間ほどで食べごろになる。