EATRIP JOURNAL

とてもシンプルなサラダです。季節の柿の甘みを添え、かぶの味を生かします。ぜひお試しになってみてください。

[材料] ４、５人分
　かぶ　４個
　柿　１/２個（砂糖　少々）
　すだち絞り汁　小さじ２
　塩　適宜

 [作り方]
  １:かぶは皮をむき、８等分のくし型に切る。
　   塩を軽くふり、30分おく。
  ２:柿は皮をむき、拍子木切りにして砂糖をまぶす。
  ３:かぶから出た汁は大さじ２をとりおき、残りは捨てる。
  ４:ボウルに１と２を入れ、３とすだちの絞り汁を加える。
　   塩で味を調える。