EATRIP JOURNAL

フランスのブルターニュ地方の家庭で作られる素朴なデザート、ファーブルトン。ファーはお粥の意味で、もともとは牛乳と小麦粉を煮た粥で作ったお菓子だったそうです。冬、身近なみかんを使ってやさしい甘みに仕上げます。ボウルに材料を合わせてオーブンで焼くだけ。温かくても冷めてもおいしく、果物はバターソテーしたりんごや、洋梨もおすすめです。

[材料]（４人分）
みかん　３個
コーンスターチ　５０g
三温糖　６０g
全卵　１個、卵黄　１個分
牛乳、生クリーム　各１５０ml
粉糖　適宜

[作り方]
１：ボウルに、コーンスターチと三温糖を入れて混ぜる。
２：全卵と卵黄を溶きほぐし、牛乳、生クリームを混ぜ合わせる。
　　これを1に加えてよく混ぜる。
３：みかんは皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。
４：耐熱皿の内側にバター少々（分量外）を塗って２を流し、
　　みかんを並べて、１８０度Cに温めたオーブンで３０分焼く。
５：粉糖をふる。