ひちぎり
京の都で公家たちの間で親しまれていたという“ひちぎり（引千切り）”は、邪気を祓う香りの強い草を餅にし（現在はよもぎが一般的）、引きちぎった形にして、上にきんとんやあんをのせた雛祭りのお菓子。茶器は玉露用。急須もすべてが小ぶりに作られていて愛らしく、お雛さまによく似合います。
All photos:
Aya Brackett ( http://ayabrackett.com/ )
Special thanks:
Miki Hirota, Sylvan Brackett ( http://eatpekopeko.com/ )