長年おもてなし教室を開いていた母の影響で料理の道へ入った野村。これまでケータリングフードの演出や料理教室、雑誌での連載やラジオ出演、レシピ開発、映画やテレビ番組の料理監修など、食の可能性を多岐に渡って探ってきました。
2012年9月、生産者、野生、旬を尊重し、食のもつ力、豊かさ、美味しさを伝えられたらと東京・原宿の一軒家で 〈restaurant eatrip〉をオープン。
2019年12月、生命の源であり循環を生む『土』をテーマに、今までの活動から出逢った方々の食材を中心に集めたグロッサリーショップ〈eatrip soil〉を東京・表参道にオープン。
「人生は食べる旅」という思いに共鳴する仲間たちと、食の活動 “eatrip” を続けています。
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野村友里と“eatrip”という食の活動
Yuri Nomura “eatrip” Food Activities
Nomura started her culinary career under the influence of her mother, who taught hospitality classes for many years. She has explored the possibilities of food in a wide variety of ways, including catering food, teaching cooking classes, writing articles for magazines, appearing on the radio, developing recipes, and supervising cooking for movies and TV programs.
In September 2012, she opened a restaurant in Harajuku, Tokyo, hoping to convey the power, richness, and deliciousness of food, respecting producers, the wild, and the season.Choosing “soil,” the source of life and the source of circulation as the fundamental theme, she opened “eatrip soil,” in Omotesando, Tokyo, in December 2019. A grocery store that features ingredients from people she has met through her past activities. She continues her “eatrip” food activities with friends who share her belief that “life is a journey of eating”.
eatrip soil
イートリップソイル
本当に欲しいもの必要なものは何なのでしょう。
そういった物差しで集めた、縁のある食材、食卓周りの物を全国から集めたグロッサリーショップです。物を買う行為・選択が、今私たちが生きている暮らしに反映し、近い未来、その先の遠い未来をつくるいい連鎖に、少しでも繋げられたらと考えています。
そして、物を買うという行為の前に、その物の背景など目に見えない時間を大切にする “Think buy”という考えのもと、＜seed club＞という日々の活動に取り組んでいます。
「本当に必要なものは？」
「何に共感し支持したい？」
そんな疑問が少しでも解消でき、暮らしの中に新しい芽が生まれるようなきっかけとなればと思うのです。
私たちも含め、生命は全て土に生まれ土に還る。その足元を見直したいという意味も込めて＜eatrip soil＞ と名付けました。
たくさんの関わる人々にとって愛着が持てるお店になりますように。
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前５丁目１０−１ / Google MAP
03-6803-8620 12時～19時営業 月曜定休
- Online shophttps://eatripsoil.com
- Instagram@eatripsoil
restaurant eatrip
レストランイートリップ
2012年9月オープン。2011年の東日本大震災で、都市の食の脆弱さを感じ「食を通して社会のあり方を変えたい」との思いからお店を開くことをやっと決心しました。オープンに向けては、それまで共に活動してきたシェフや仲間たちと国内外の生産者を訪れ、少しずつ食の繋がりを築いてきました。
現在でも、生産者との長い関係を築くとともに、新たな出会いも日々加わり、季節の移ろいとともに、より良い料理を目指しています。
お飲み物は、日本の豊かな果物を果汁にしたソフトドリンク。ワインは「ぶどうは農産物だった！」と感じるようなナチュールワイン。食後の締め括りのコーヒーは、ご近所で焙煎してもらっているLITTLE NAP COFFEE。
そして、私たちのレストランには、一年を通し緑が茂るお庭があります。THE LITTLE SHOP OF FLOWERSのお花が並び、店内からでも植物の気配が感じられる風の通る気持ちの良い場所です。私たちの日々の出来事が、この土地にとって良い記憶として積み重なりますように。
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前６丁目３１−１０ / Google MAP
03-3409-4002 不定休（詳しくはInstagramをご覧ください）
- Web sitehttps://restaurant-eatrip.com/
- Instagram@restaurant_eatrip