EATRIP JOURNAL

夏の夜、california new wineとともにスペシャルなディナーはいかがですか？

 PIONEER SUARE PANTRYのカイラン・マクカーシーがゲストシェフとしてrestaurant eatripにてchef 白石と登場します。店内はこのイベントだけのスペシャルコースやワインのペアリングを、そして、テラスはrestaurant eatripでも初の試み『POP UP WINE BAR』としてキャッシュオンにてアペタイザーやワイン、スペシャルビールやカクテルをお楽しみいただけます。

3日間限りのSpecilディナーシリーズ「Sonnet III」（ソネット18章）の開催です。

 「シェイクスピアの詩『ソネット18章』をインスピレーションに、移ろいゆく夏の季節を物語る試みとして、私たちは自分たちをとりまく自然との関わりにつぶさに目を向けることからこのディナーをスタートさせました。動物や植物がもつ、はかなくも贅沢で、やさしい味わいを発見しながら、食事を通じて過ぎゆく季節を記録していくのです」とカイランは語ります。
夏のエッセンスをたっぷり詰め込んだプリフィックスからなるディナーは、フードとワインのロマンスを試み、賞賛するもの。ワインはカルフォルニアから2つの異なる近隣の作り手、ソノマの「スクライブ ワイナリー」とナパの「スコリウムプロジェクト」をセレクトいたしました。

 どちらの作り手も、異なるぶどうの栽培・醸造方法を用い、そのワインは表情豊かなパーソナリティと、全く異なるキャラクターをもつ味わいに仕上げられています。 外のテラスは「ピンチョス バー」の雰囲気で、一皿料理とノースカルフォルニアのクラフトビールをお楽しみいただけます。