EATRIP JOURNAL

こんにちは。
爽やかな秋晴れのこの頃、
みなさまお変わりございませんか。

tetsu’s cooking class第8回のご案内です。

残暑の９月、徐々に秋の味覚が市場に顔を出し始めます。
今月は季節の変わり目にぴったりな香り豊かなメニューを揃えました。
ぜひご参加下さい。

お申込みに際し、詳しくは下記をご確認ください。
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tetsu’s cooking class

＜日時＞
10月17日（月）　
お昼の回　11:30～14:30
夜の回 　18:00～21:00

＜場所＞
restaurant eatrip（東京都渋谷区神宮前6-31-10-1F）

＜menu＞

・モッツァレラ・イン・カロッツァ
南イタリア・カンパーニャ地方の都市、ナポリで親しまれている郷土料理です。
「カロッツァ」とは馬車という意味で、「馬車に乗せたモッツァレラチーズ」。
パンに挟んだモッツァレラチーズを卵にくぐらせて揚げて、熱々をいただきます。

・栗のリゾット
秋のイタリアの街では、ドラム缶に炭火を入れ、栗を殻付きのまま炙っている光景をよく見かけます。
今回は、アオスタ地方からピエモンテ地方にかけて良く食べられている、香り高い栗のリゾットを作ります。

・イタリア産ウサギのフリカッセア
リグーリアといえば美しい海と美味しい魚介のイメージがありますが、
地中海と山に囲まれているため、山の幸も食卓を彩ります。
山側で育てられるウサギ肉を使った煮込み料理です。

・リコッタチーズを包んだ栗のクレープ“ネッチ”、カカオの蜂蜜がけ
オリーブとワイン畑に囲まれたトスカーナの秋は、食材が豊富になります。
この地方で食べられる栗粉を使ったクレープ“ネッチ”を作ります。

※デモンストレーション形式でお伝えし、その後みなさまでお召し上がりいただく形になります。

＜参加費＞
13,000円（税込、食事代込）
※当日現金にていただいております。
おつりのないようご用意いただけますようお願いいたします。

＜定員＞
15名 / 1クラス

＜持ち物＞
エプロン、お手拭き、筆記用具など各自でご用意ください

＜お申し込み＞
shingu_akiko@babajiji.com

※ お名前、ご住所、お電話番号、をご明記の上、お申し込み下さい。
※ お申し込みはメールのみとさせていただきます。

なお、食材をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては10月13日までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。

みなさまのご参加をお待ちしております。
eatrip