EATRIP JOURNAL

restaurant eatripディナーイベントのお知らせです。
カリフォルニア料理のパイオニアとしてあまりにも有名なレストラン、Chez Panisseのトップシェフjerome waag さんを招いてのスペシャルディナーを開催します。

jeromeさんと野村友里が実際に熊本や高知を訪れ、出会った食材を使ってご提供するスペシャルメニューを
ぜひお楽しみ下さい。

ご予約はこちらまで。
お電話：03-3409-4002

jerome × eatrip nights　meets Kumamoto and Kouchi

＜日時と内容＞ 
4月23、24、25日のディナータイム。
18時〜と21時〜の1日2回となります。（✳︎お飲物は別となります。）

メニューは7000円の1コースでデザート含め5皿でます。

熊本と高知で出会った旬の食材を使ったこの日限りのコースをご準備いたします。季節の香り力強い食材の魅力を堪能していただけたら幸いです。

 また、当日のテラス席はアラカルト対応で受けたまわりますが、ご相席になることをご了承ください。

Jérôme Waag（ジェローム・ワーグ）
フランス パリ生まれ。フランスの南の田舎で、母親の伝統的なプロバンス料理を食べて育つ。母親の友人である、Alice Watersのキッチンで働いた後、1991年にカリフォルニアに永住。Chez Panisseの前料理長であるPaul Bertolli と Jean-Pierre Moulléを師と仰いでいる。料理をしない時は、アーティストでもある。とりわけ食とコミュニティーの関係性に興味があり、アートと毎日の生活の接点を探求し続けている。